地中海饮食或激活线粒体微蛋白 humanin 与 SHMOOSE 保护心脑

南加州大学伦纳德·戴维斯老年学学院主导的一项研究发现，地中海饮食依从性最高的老年人血液中 humanin 和 SHMOOSE 两种线粒体微蛋白水平显著更高，氧化应激指标更低。橄榄油、鱼类和豆类的摄入量与 humanin 升高相关，橄榄油和较少精制碳水摄入与 SHMOOSE 升高相关。研究者提出，地中海饮食可能通过直接降低氧化应激并提升这类微蛋白，形成一种新的心血管保护机制。